Lupita Martínez A

Sopa de pepino para un día frío

La productora Carmen Armendáriz no solo sabe hacer excelente series, también es una experta en la cocina y hoy  comparte una receta riquísima para los días de calor, tomen nota: 

• 3 pepinos sin piel ni semillas
• 1 1/2 taza de yogurt natural (sin azúcar)
• 2 cdas de menta picada
• 1 diente de ajo picado finamente
• 1/2 cebolla amarilla o blanca picada más grande
• 1/2 taza de caldo de pollo. 
• sal y pimienta

1/2 pepino se reserva y un puñito de menta para decorar.  Todo lo anterior se licúa  hasta que quede como un puré suave y se deja enfriar dentro del refrigerador.  A la hora de servir, se decora con los pedacitos de pepino cortado en cuadritos que reservamos y el puñito de menta. 

Sopa de pepino fría